צייר ומאייר בעיתונות המפלגתית והתנועתית. היה ממאירי 'על המשמר' והשבועון 'חותם'. מעורב בדרכו האמנותית-יצירתית במאבקים פוליטיים וחברתיים. פיתח ז'אנר מיוחד של איור שמאפיין את יצירתו, איורים השאולים מעולם של דימויים קיבוציים ואחרים. בקיבוצו גן שמואל צייר בטכניקה ייחודית את ציור הקיר הגדול בארץ לאורך של למעלה ממאה מ' מעל גבי קיר המפעל של קיבוצו.

הפיק ספרי איורים מיצירתו, וכרזות בנושאים פוליטיים. קנז הנו גם צייר העוסק באמנות לשמה, בנוסף לציורי קריקטורות שהופיעו בעיתונות.