נולדה באוסטרוג, אוקראינה, למשפחה חילונית מהמעמד הבינוני.‏ סיימה גימנסיה רוסית באוסטרוג. השתייכה לתנועת 'דרור'.‏ בשנת 1925 בגיל 19, עלתה לארץ ואחרי שנה הגיעה לקבוצת כנרת.
 
רחל גינזבורסקי הייתה ציירת מצטיינת, הציגה תערוכות רבות בכנרת, בבית אורי ורמי באשדות יעקב, בטבריה, בתל-אביב במקומות נוספים.‏ בשנת 1964 קיבלה את פרס המועצה האזורית עמק הירדן לאמנות.‏ בשנת 1978 קיבלה דרגת אמן (א) מהמדור לציור ופיסול של משרד החינוך.‏ בעידוד קריית האומנים בצפת הוציאה אלבום רפרודוקציות ממיטב יצירותיה.‏ את אהבתה לנוף ולסביבה ביטאה במאות ציורים המקשטים דירות חברים ומקומות רבים בארץ.‏ נפטרה בשנת 1979.